适口鲜味的风味茄子,外酥里嫩,做法简朴,还是小时候的味道

作者:亚搏体育官网入口发布时间:2022-03-15 07:47

本文摘要:适口鲜味的风味茄子,外酥里嫩,做法简朴,还是小时候的味道从小就喜欢妈妈做的风味茄子,现在长大了,我做菜妈妈吃,还是熟悉的味道。今天就跟大家分享有道家常菜的做法。首先我们准备两根嫩茄子,去掉头之后从中间切开一分为四,然后斜刀切成小块备用,将切好的茄子放入盆中加入白醋三克,加入土豆淀粉十克搅拌匀称。 然后撒上少许的清水。第二次加入土豆淀粉三十克,拌匀拌匀之后,再撒入少许的清水。洒清水目的是让淀粉吸附的更牢靠,然后第三次加入淀粉四十克,这样做的目的是保证茄子脆爽不回软。

亚搏体育官网入口

适口鲜味的风味茄子,外酥里嫩,做法简朴,还是小时候的味道从小就喜欢妈妈做的风味茄子,现在长大了,我做菜妈妈吃,还是熟悉的味道。今天就跟大家分享有道家常菜的做法。首先我们准备两根嫩茄子,去掉头之后从中间切开一分为四,然后斜刀切成小块备用,将切好的茄子放入盆中加入白醋三克,加入土豆淀粉十克搅拌匀称。

然后撒上少许的清水。第二次加入土豆淀粉三十克,拌匀拌匀之后,再撒入少许的清水。洒清水目的是让淀粉吸附的更牢靠,然后第三次加入淀粉四十克,这样做的目的是保证茄子脆爽不回软。

下一步开始准备辅料,准备大蒜几颗,拍散之后剁碎备用,准备香葱头几根切碎备用,准备生姜一小块拍散后备用,碗中加入几颗青花椒,在准备几颗干辣椒剪成节放入碗中备用。下一步开始调料汁,首先在碗中加入清水三十克,加入生抽酱油八克,加入蚝油三克,加入少许鸡精,加入少许白糖,最后加干淀粉少许搅拌匀称备用。我们把锅烧热锅烧热之后,六成热之后,将挂好粉的茄子依次下入锅中,然后转中小火炸一分钟。将其子炸至金黄色。

将茄子炸至金黄色之后,捞出控油,首先将准备好的质料下锅用余温爆香。切记锅中的油不能太多,质料朝着有显着的香味的时候再加入调制好的汁液。

然后转小火将汤汁收浓,汤汁收浓之后再加入少许的明油,最后将炸好的茄子翻炒匀称即可出锅装盘,外酥里嫩的风味茄子就制作完成。


本文关键词:适口,鲜味,的,风味,茄子,外酥里,亚搏体育官网入口,嫩,做法,简朴

本文来源:亚搏体育官网入口-www.wsclcj.com